Tandoori roti

घर पर मक्खन तंदूरी रोटी पकाने की विधि | तंदूरी रोटी रेसिपी तवा पर

गेहूँ के आटे के साथ गैस स्टोव पर तवा का उपयोग करके उत्तर भारतीय फ्लैटब्रेड रेसिपी। यह पारंपरिक रूप से तंदूर ओवन में बनाया जाता है, जहां चपटी रोटी को तंदूर ओवन के किनारों पर पकने तक चिपकाया जाता है।

इसे ग्रेवी आधारित करी के साथ भोजन के रूप में खाया जाता है, लेकिन इसका उपयोग रोल और अन्य अद्भुत स्नैक्स जैसे फ्रेंकी बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

तंदूरी रोटी के लिए सामग्री

Ingredients for Tandoori Roti

I. छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
II. छोटा चमच नमक
III. कप दही
IV. 2½ कप गेहूं का आटा
V. 1 छोटा चम्मच चीनी
VI. 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
VII. पानी, सानने के लिए
VIII. २ बड़े चम्मच तेल

तंदूरी रोटी पकाने की विधि

Tandoori Roti Recipe

I. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2½ कप गेहूं का आटा, 1 छोटी चम्मच चीनी, 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, छोटी चम्मच बेकिंग सोडा और छोटी चम्मच नमक लें।
II. अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
III. अब इसमें कप दही डालकर आटा गूंथना शुरू करें.
IV. आवश्यकतानुसार पानी डालें और ५ मिनट तक गूंदते रहें।
V. अब इसमें 2 टेबल स्पून तेल डाल कर आटे को चिकना और मुलायम होने तक गूथ लीजिये.
VI. इसे ढककर 1 घंटे या इससे ज्यादा के लिए अलग रख दें।
VII. 1 घंटे के बाद, आटे को फिर से गूंद लें और सुनिश्चित करें कि आटा नरम हो गया है।
VIII. एक बॉल के आकार का आटा लें और उसे डस्ट कर लें।
IX. रोटी को थोड़ा मोटा रहने के लिए, ध्यान से रोल करें।
X. अब थोडा़ सा पानी छिड़कें और समान रूप से फैलाएं।
XI. तवा गरम करें और तवा गरम होने पर रोटी को तवे पर निकाल लें।
XII. सुनिश्चित करें कि पानी की तरफ नीचे रहता है। धीरे से दबाएं, ताकि ब्रेड पैन में चिपक जाए।
XIII. एक मिनट तक या ब्रेड के फूलने तक और बेस के पक जाने तक पकाएं।
XIV. अब तवे को पलटें और रोटी को एक समान रूप से पकाएं।
XV. अगर कुछ काले धब्बे दिखाई दे रहे हैं तो चिंता न करें। यह तंदूर प्रभाव देता है।
XVI. रोटी को बाहर निकालें और सुनिश्चित करें कि रोटी सभी तरफ से पूरी तरह से पक गई है।
XVII. अंत में तंदूरी रोटी को मक्खन से ब्रश करें और करी के साथ आनंद लें।

सावधानी:

I. सबसे पहले अगर आप रोटी में मैदा का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आप मैदा और गेहूं का 1:1 अनुपात मिला सकते हैं।
II. तवे की जगह आप कुकर का इस्तेमाल कर सकते हैं
III. तंदूरी रोटी को जब आप गर्मागर्म खाते हैं तो इसका स्वाद अच्छा लगता है
IV. याद रखें नॉनस्टिक तवा का उपयोग न करें क्योंकि रोटी फिसल जाएगी तथा PAN पर नहीं लगेगी।

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Posted by: kalpna Yadav

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