Jalebi Recipe In Hindi

इंस्टेंट जलेबी रेसिपी इन हिंदी | जलेबी बनाने का आसान तरीका | how to make jalebi step by step

तो क्या आप भी घर पर बाजार की तरह कुरकुरी और स्वादिष्ट जलेबी बनाना चाहते हैं तो इसके लिए आप ये तरकीबें अपना सकते हैं आप घर पर ही एक बेहतरीन, क्रिस्पी और स्वादिष्ट जलेबी जरूर बना पाएंगे।

जलेबी बनाने की ये है आसान टिप्स और ट्रिक्स | Easy Tips And Tricks To Make Jalebi

I. जब आप घर पर चाशनी बना रहे हों तो आपको सबसे पहले चाशनी थोड़ी और मात्रा में बना लेनी चाहिए। चूंकि जलेबी बाद में खूब चाशनी पीती है और अगर आपकी चाशनी कम होगी तो जलेबी चाशनी में अच्छे से नहीं डूब पाएगी और फिर उतनी मीठी और स्वादिष्ट नहीं लगेगी। जितना उसे होना चाहिए।
II. इसके अलावा आपको चीनी और पानी के अनुपात पर भी ध्यान देना होगा। अगर आप आधा किलो चीनी ले रहे हैं तो उसके साथ एक कप पानी का इस्तेमाल करें।

बचे हुए चाशनी का उपयोग | Use Leftover Syrup

I. जब आप चाशनी बना रहे हों तो चाशनी में कुछ नींबू के टुकड़े डालना भी बहुत जरूरी है। कुछ महिलाएं इस कदम पर ध्यान नहीं देती हैं लेकिन यह वास्तव में जरूरी है।
II. जब आप चाशनी में नींबू के टुकड़े डालते हैं तो चाशनी नहीं जमती है. अक्सर हमने देखा है कि अगर जलेबी में बाद में चाशनी जम जाए तो वह बिल्कुल भी अच्छी नहीं लगती। लेकिन इस स्टेप को फॉलो करने से आपको यह समस्या नहीं होगी।

जलेबी में दूध का क्या उपयोग है | what is the use of milk in jalebi

I. अब आप सोच रहे होंगे कि जलेबी में दूध का क्या फायदा, दरअसल, जब आप चाशनी बना रहे हों और यह आपको थोड़ी गंदी लग रही हो तो उसमें थोड़ा सा दूध डाल दें
II. ऐसा करने से चीनी अधिक होने के कारण दूध फट जाएगा और फिर वह बुलबुले के रूप में ऊपर आ जाएगा और इसके साथ ही सारी गंदगी भी ऊपर आ जाएगी। बाद में आप छलनी की मदद से सारी गंदगी आसानी से हटा सकते हैं।

जानिए केसर जलेबी बनाने की विधि | Know how to make Kesar Jalebi

I. यह एक टिप है जिसका ध्यान रखा जाना चाहिए। जलेबी तलते समय इस बात का ध्यान रखें कि आपका तेल या घी मध्यम गरम हो
II. अगर आपका तेल बहुत ठंडा है तो यह आपकी जलेबी को एकदम सपाट बना देगा। वहीं, जब यह गर्म होगा तो आपकी जलेबी अंदर से कुरकुरी नहीं बनेगी और फिर आपको वह टेस्ट नहीं मिलेगा

सावधान | Attention

I. जब आप जलेबी को भून कर चाशनी में डाल दें, तो यह भी सुनिश्चित कर लें कि आपकी चाशनी गुनगुना हो. अगर आपकी चाशनी ज्यादा गर्म है, तो जलेबी उसमें जाते ही गीली हो जाएगी।
II. वहीं अगर चाशनी ठंडी होगी तो जलेबी इसे सोख नहीं पाएगी. जिससे जलेबी का स्वाद खराब हो जाएगा।
III. जब आप जलेबी को फ्राई कर लें तो उसके तुरंत बाद आपको उसे चाशनी में डाल देना है. यदि आप इस चरण में देरी करते हैं या जलेबी को धीरे-धीरे भूनकर चाशनी में आराम से डाल देते हैं, तो यह जलेबी में पूरी तरह से चाशनी नहीं पी पाएगी और फिर जलेबी उतनी स्वादिष्ट नहीं बनेगी।

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Posted by: kalpna Yadav

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